肉鮮Q彈，苦瓜脆嫩

壹日•叁餐 · 发表于前天 20:17

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[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.05)]苦瓜切成寸斷，把瓤掏去；五花肉切小塊後，加點蔥、姜、料酒、水、胡椒粉打碎，加點鹽和小蘇打再打一會，取出後加點冬菇碎、馬蹄碎、蛋黃攪勻，塞進苦瓜段裡；蛋清裡加點玉米澱粉，平底鍋裡放油，煎苦瓜段，兩面都上色；起鍋燒油，蔥薑下鍋煸炒出味，加入雞湯，來點耗油，苦瓜段回鍋，慢慢燒入味，轉小火煨，擺盤；剩下的湯汁把渣子撈出，加湯汁、醬油、糖、胡椒粉、水澱粉、冰糖老抽，出鍋前淋點香油，澆汁齊活！

我是你的眼 · 发表于昨天 08:08

苦瓜居然能做出美味。

来自: 华人街iPhone版

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